“可视化”助力从茶叶中提取咖啡因实验的关键步—

引用本文: 李龙平, 李嘉莉, 曲天歌, 蔡佳庆, 张楚钰, 郭雯霁, 李秋莲, 罗钒. “可视化”助力从茶叶中提取咖啡因实验的关键步——升华[J]. 大学化学, 2025, 40(8): 272-276. doi: 10.12461/PKU.DXHX202409137 shu

Citation: Longping Li, Jiali Li, Tiange Qu, Jiaqing Cai, Chuyu Zhang, Wenji Guo, Qiulian Li, Fan Luo. “可视化”助力从茶叶中提取咖啡因实验的关键步——升华[J]. University Chemistry, 2025, 40(8): 272-276. doi: 10.12461/PKU.DXHX202409137 shu

“可视化”助力从茶叶中提取咖啡因实验的关键步——升华

李龙平 ^1, ,
李嘉莉 ^2, ,
曲天歌 ^1, ,
蔡佳庆 ^3, ,
张楚钰 ^1, ,
郭雯霁 ^4, ,
李秋莲 ^4, ,
罗钒 ^{4,
,}

1.
华中科技大学同济医学院口腔医学院, 武汉 430030;
2.
华中科技大学同济医学院公共卫生学院, 武汉 430030;
3.
华中科技大学同济医学院基础医学院, 武汉 430030;
4.
华中科技大学化学与化工学院, 武汉 430074

通讯作者: 罗钒,Email: luofan16@hust.edu.cn

基金项目:
华中科技大学教学研究面上项目(2024106)

摘要: 升华是“从茶叶中提取咖啡因”实验的关键步，这一步由于在蒸发皿里完成，学生在整个加热过程中不能直观地观察升华完成的全过程，并且由于加热温度不易控制导致部分学生的样品由于温度过低根本就没有开始升华，或者由于温度过高有色杂质跟着一起升华出来，甚至直接碳化，使得产品不纯和损失。本文在升华时用玻璃器皿代替蒸发皿，学生可以清楚地观察升华过程中的现象，并且利用温敏试纸监测找到升华的最佳温度。“可视化”的融入，不仅有助于学生观察、记录实验现象，将实验现象和升华的温度关联起来，更重要的是培养学生理论和实践相结合的能力和解决问题的能力。

关键词:

咖啡因
/ 升华
/ 温敏试纸
/ 可视化

English

“可视化”助力从茶叶中提取咖啡因实验的关键步——升华

Longping Li ^1, ,
Jiali Li ^2, ,
Tiange Qu ^1, ,
Jiaqing Cai ^3, ,
Chuyu Zhang ^1, ,
Wenji Guo ^4, ,
Qiulian Li ^4, ,
Fan Luo ^{4,
,}

1.
School of Stomatology, Tongji Medical College, Huazhong University of Science and Technology, Wuhan 430030, China;
2.
School of Public Health, Tongji Medical College, Huazhong University of Science and Technology, Wuhan 430030, China;
3.
School of Basic Medicine, Tongji Medical College, Huazhong University of Science and Technology, Wuhan 430030, China;
4.
School of Chemistry and Chemical Engineering, Huazhong University of Science and Technology, Wuhan 430074, China

Corresponding author: Fan Luo, luofan16@hust.edu.cn

Received Date: 29 September 2024
Revised Date: 23 December 2024
Available Online: 12 March 2025

Abstract: 升华是“从茶叶中提取咖啡因”实验的关键步，这一步由于在蒸发皿里完成，学生在整个加热过程中不能直观地观察升华完成的全过程，并且由于加热温度不易控制导致部分学生的样品由于温度过低根本就没有开始升华，或者由于温度过高有色杂质跟着一起升华出来，甚至直接碳化，使得产品不纯和损失。本文在升华时用玻璃器皿代替蒸发皿，学生可以清楚地观察升华过程中的现象，并且利用温敏试纸监测找到升华的最佳温度。“可视化”的融入，不仅有助于学生观察、记录实验现象，将实验现象和升华的温度关联起来，更重要的是培养学生理论和实践相结合的能力和解决问题的能力。

Key words:

1. [1]
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2. [2]
  易超然, 卫中庆. 医学研究生学报, 2005, 18 (3), 270.
3. [3]
  卞紫琦, 郭军, 李翠红. 农产品加工, 2024, No. 1, 38.
4. [4]
  傅春燕, 袁治倩, 刘永辉, 彭玲. 邵阳学院学报(自然科学版), 2023, 20 (3), 67.
5. [5]
  吴以龙, 王康, 武增才, 税再坤, 字成庭. 食品研究与开发, 2023, 44 (3), 195.
6. [6]
  张玉竹, 陈凯旋, 唐建城, 李强林, 肖秀婵. 成都工业学院学报, 2018, 21 (2), 54.
7. [7]
  薛艳, 赖小伟. 河南师范大学学报(自然科学版), 2009, 37 (4), 161.
8. [8]
  吴云英, 谢建新, 伍贤学. 大学化学, 2019, 34 (11), 42.
9. [9]
  祝泽周, 胡云, 孙菲. 有机化工, 2024, 50 (2), 15.
10. [10]
  李静, 王惠泽, 刘艳红, 房川琳, 李桂英. 实验技术与管理, 2015, 32 (1), 54.
11. [11]
  胡庆华, 张蔚萍, 陶春元, 喻国贞, 贺刚. 实验室科学, 2010, 13 (2), 53.
12. [12]
  汪志勇, 查正根, 郑小琦. 实用有机化学实验高级教程. 北京: 高等教育出版社, 2016.

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通讯作者: 陈斌, bchen63@163.com

1.
沈阳化工大学材料科学与工程学院沈阳 110142

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